Hamsi Pilav Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç,
• 2 adet soğan,
• Dereotu,
• Maydanoz,
• 1 adet taze soğan,
• 1 çay bardağı kuş üzümü,
• 2 çorba kaşığı tereyağ,
• Yenibahar,
• Tarçın,
• Karabiber
• Tuz
• 1,5 kilo hamsi

Hazırlanışı ;

Hamsileri temizleyelim ve yıkayıp kılçıklarını çıkartalım. Hamsileri derisi dışa gelecek şekilde fırın tepsisine dizelim. Sonrasında pirinçleri tencereye koyup tereyağında kavuralım. Üzerine kuş üzümlerini, doğradığımız soğanı ve bütün baharatları serpip kavuralım. Üzerine 2 su bardağı suyu katıp kapağı kapatalım ve 15 dakika pişirelim.

Yeşillikleri de (dilediğiniz miktarda) kıyalım ve pilavın içine ilave edip güzelce karıştıralım. Bu şekilde hazırladığımız pilavı fırın tepsisine dizdiğimiz hamsilerin üzerine boşaltalım. Pilavın üzerine de kalan hamsileri dizelim. Hamsilerin derisi dışa bakacak. Hamsili pilavımızı fırına verelim ve 180 derecede 35 dakika pişirelim.

Hamsili pilav piştikten sonrasında sıcak olarak servis deneyelim. Afiyet olsun…