Kullanılacak Malzemeler
- 250 gr kemikli dana eti
- Küçük boy lahana
- 2 tane patates
- 2 tane kuru soğan
- 1 tane havuç
- 1 tane kereviz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon
- Tuz
Hazırlanışı ;
Öncelikle kemikli et bir miktar su ile tencereye konur ve pişmeye bırakılır. Etler kemikten ayrılıncaya kadar pişirilir. Pişen etler kemiklerinden ayrılır ve et suyu daha sonra kullanılmak üzere süzgeçten geçirilip kenarda bekletilir.
Kuru soğanlar ince ince doğranıp tavaya konulan tereyağ ile kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine un eklenmiş olur ve karıştırılır. Ayırdığımız et suyunu tencereye alıp üzerine bir kaç bardak daha su ilave edilir. Daha sonrasında havuç ve patates küp küp doğranır, kerevizler de doğranır ve tencereye eklenir.
Tencerede ki sebzeler ortalama olarak 10 dakika kaynatılır. Kaynayan suya ayıklanmış etler eklenir. Son olarak lahana yaprakları da ince ince kıyılıp tencereye konur. Tuz, şeker, limon suyu ve kara biber de eklenip 30 dakika pişirilir. Çorbanız servise hazırdır.
Afiyet olsun…
Bir yanıt bırakın