Kullanılacak Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı salça
- 250 gr mantar
- 250 gram dana eti (jülyen)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşı ğıtuz
- 3/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı krema
Püf Noktası
Kremayı ilave ettikten sonra içine tuz ya da baharat ilave etmemeye özen gösterin. Aksi takdirde yemeğinizde kesilmeler olacaktır. Kremanın soğuk olmasına da özen gösterin. Isterseniz yemeğinizi kremasız bir halde de hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanışı ;
Soğanı ince bir şekilde küp küp doğrayın.
Bir tencerenin içerisine tereyağı ve soğanı alın. En kısık ateşte soğanlamış olur suyunu salana kadar ağır ağır, güzelce soteleyin.
Jülyen doğranmış dana etlerini tencerenin içerisine atın. Etlerin rengi değişene kadar soteleyin.
Arkasından üzerine suyunu ve salçasını ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bu sırada ayrı bir yerde mantarları sıvı yağ ve sarımsak ile soteleyin. Etlerin üzerine ilave edin. Tuz ve baharatlarını da ilave edin.
Etler biraz suyunu çekmeye başladığından içerisine azar azar kremayı ilave edin ve ilave ederken de karıştırmaya devam edin.
Karıştırarak yiyecek hafif koyu kıvamlı bir hal alana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.
Etli Mantar Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine kıyılmış tazecik maydanozlar ilave edebilirsiniz.
Bir yanıt bırakın