Kullanılacak Malzemeler
- 4 adet pancar (pişirilmiş olacak)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ekmek (rendelenmiş)
- 1 bağ roka
- 1 avuç karışık yeşillik
- 1 adet turp- ince doğranmış
- 50 gr. keçi peyniri
- 1 çorba kaşığı sirke
- ½ limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı ;
Pancarları yıyitik kabuklarını soymadan alüminyum folyoya sarın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Pancarlar piştikten sonrasında kabuklarını soyun 3 tanesini soğumaya bırakın.
Diğer pancarı rendeleyin, sarımsakları tuzla ezerek macun kıvamına getirin ve ekmek kırıntısıyla harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip pancarlı ekmek kırıntısı karışımını üzerine yayın ve 15 dakika 180 aşama önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Sos için olan tüm malzemeleri karıştırın. Turbu ince dilimleyin ve kenara alın. Yeşillikleri ve turbu bir kapta birleştirin ve üzerine sosunu döküp harmanlayın.
Salata tabağının tabanına ekmek kırıntısının bir kısmını yayın, sosladığınız yeşilliklerini üzerine serpin, pancarları elma dilim kesip salatanın kenarlarına dizin, keçi peynirini elinizle ufalayarak salatanın üzerine serpin son olarak da kalan ekmek kırıntılarını serpin ve servis edin.
Afiyet olsun…
Bir yanıt bırakın